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Ce débat dont j’aurais souhaité, comme une majorité de Français, qu’il se déroule dans le cadre d’états généraux, a été suivi par un grand nombre d’entre eux. L’intelligence de Jaaf était flétrie par cette influence délétère qui semble s’appesantir sur l’esprit africain, quelle qu’en soit la cause ; tandis que celle de son compagnon avait toujours été douée des qualités d’une grande nature abandonnée à ses impulsions premières par les excitations d’une liberté sauvage et illimitée. ’Emperereur lui-même, jugez un peu de son Ambassadeur, n’obtiendrait pas de moi un baiser. Tous les médecins sont gens d’esprit, et tous les gens d’esprit sont un peu médecins. Après une visite des truffières très intéressante et incroyable, plusieurs truffes de Bourgogne trouvées en peu de temps, nous sommes allés au restaurant pour déguster le fameux repas à la Truffe noire du Périgord. Dans un endroit plein de charme, avec une super cheminée et une ambiance des plus conviviales. C’est assez secret mais oui, il est possible de vivre ces visites avec un trufficulteur (voir plus bas). La parole est rare et les lieux de production restent inaccessibles. Ce champignon exceptionnel, qui fait le bonheur des gourmets, est en voie de disparition. Invitant chacun à poursuivre son propre cheminement intérieur par la voie du goût, le beurre et le brie truffé clôturent cette visite comme le point d’orgue d’une rencontre privilégiée avec le terroir ardéchois

’écrevisse, fossiles qu’il rapproche des espèces subapennines ou de Vienne, et qu’il retrouve en partie dans le sol tertiaire supérieur de la Gallicie. Il donne la coupe des mines de soufre de Swoszowice, qui sont analogues à celles de Cesenate dans les collines subapennines et de Radeboy en Croatie. Pour cela, il parle successivement des mines de sel qu’il a visitées en Transylvanie. Il y a des dégagemens d’hydrogène carboné et sulfuré, et dans le fond des mines on trouve dans la masse, sur le schiste alunifère, des cailloux de granit et de calcaire jurassique du pays : Le dépôt salifère inférieur a subi une révolution avant d’être recouvert par le supérieur. On en compte 12 en Écosse, 25 à 30 dans le royaume des Pays-Bas ; 30 à 35 en Prusse ; 12 à 15 dans la Bavière ; 1 dans le Wurtemberg ; autant dans le pays de Bade ; 12 dans la Saxe royale ; 30 à 35 dans les petits états de l’Allemagne, y compris le Hanôvre ; 32 à 35 dans les états Allemands et Slaves de l’Autriche ; 18 à 20 en Suisse ; 36 à 40 dans les pays Italiens, y compris la Sicile et la Sardaigne ; 30 en Russie ; 6 à 8 en Scandinavie ; 6 en Danemarck ; enfin la Société géologique de Londres est formée de plus de 300 membres

Entre novembre et mars, les trufficulteurs se pressent aux portes de l'usine installée à Puyméras, près de Vaison-la-Romaine. Garniture : Royale de purée de haricots blancs au Velouté, liée aux œufs entiers, pochée en petits moules ovales, dits « moules à riz », et détaillée en tranches ; printanier levé à la plus petite cuiller cannelée, et traité comme à l’ordinaire. Elle n'en récolte plus aujourd'hui que 50 tonnes, alors qu'elle en consomme 650 tonnes. La comtesse me jeta l’un de ces remercîments muets qui brisent un cœur jeune : elle m’accorda le regard qu’elle réservait à ses enfants ! L’AITNA, qui compte aujourd’hui plus de 180 adhérents (elle en comptait 40 il y a 4 ans), poursuit également ses missions de conseils pour les plantations, la formation, pour la filière truffière ». Pour prévenir les observations sur la dépense, il avait affirmé que la Maréchale n’était plus sa maîtresse. Plus tard. Hongrois, Lorrains, Armagnacs, Bourguignons, Suédois, Autrichiens accourent les uns après les autres, voir si l’heure de la domination a sonné pour eux ; la guerre de Trente Ans ravage la province… Enfin, j’aurais voulu ranimer un chartreux du quinzième siècle et un du dix-neuvième, pour comparer entre eux deux catholiques séparés dans leur foi, sans le savoir, par des abîmes, et demander a chacun ce qu’il pensait de l’autre

Vice-roi de Naples en 1528, il força les Français à lever le siège de cette ville et à quitter le royaume (1528), mais il se déshonora dans cette occasion par la cruauté qu'il exerça envers ceux des Napolitains qui avaient accueilli les Français. Burgundes et dans la Bourgogne mérovingienne et carlovingienne puis dans la Bourgogne cisjurane de Boson et dans le roy. Il désigne encore aujourd'hui ceux des membres du parti tory qui s'opposent dans le parlement à toute concession en faveur guide ultime des truffes Catholiques d'Irlande. ORANGISTES, Orangemen, nom de mépris donné en 1689, par les Catholiques restés fidèles à la cause de Jacques II, aux Protestants d'Irlande qui avaient reconnu l'usurpation de Guillaume d'Orange. Prince d'Orange à l'héritier présomptif de la couronne. ORANGE (Philibert de CHALON, prince d'), grand capitaine du XVIe s., né en 1502, au château de Nozeroy (Jura), m. en 1530. François I lui ayant confisqué en 1517 la principauté d'Orange parce qu'il ne voulait pas reconnaître la suzeraineté de la France, il se retira auprès de Charles-Quint, qui lui donna le comté de St-Pol. Les Académiciens François sont exempts de tutelle & de curatelle. La principauté d'Orange fut annexée au Dauphiné; en 1790 elle fut comprise dans le dép