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Tous mes camarades gardèrent un profond silence ; mais moi, malheureusement, je me mis produits à la truffe de haute qualité rire après les avoir tous regardés, et mon rire se répéta de bouche en bouche. Eh bien, monsieur Hughes, c’est avoir beaucoup d’humeur pour peu de chose, et ce n’est pas un très-beau compliment pour ta sœur. Je jouai pendant dix minutes avant que ma sœur et ma grand’mère se présentassent. Les ennuis causés à ma grand’mère sont épouvantables : quant à toi, ils te laisseraient à peine la vie. Je ne m’étonne pas que les jeunes gens aient tant de peine à se marier ; ils deviennent tellement exagérés dans leurs goûts et leurs notions ! Vous ne vous contentez pas d’écarter tous les gens comme il faut, en vous emparant des fonctions publiques et en prenant tout ce que vous pouvez de l’argent public, il faut encore que vous les fouliez, aux pieds, et que vous vous vengiez ainsi de votre infériorité. Bacon est considéré comme le père de la philosophie expérimentale : l’idée fondamentale de tous ses travaux est de faire, comme il le dit, une restauration des sciences, et de substituer aux vaines hypothèses et aux subtiles argumentations qui étaient alors en usage dans l’école, l’observation et les expériences qui font connaître les faits, puis une induction légitime, qui découvre les lois de la nature et les causes des phénomènes, produits à la truffe de haute qualité en se fondant sur le plus grand nombre possible de comparaisons et d’exclusions

Comment enrober les truffes dans du chocolat ? Comparée à tous les chocolats que j’ai pu goûté, cette barre de chocolat est… Eh pien, ami, fous étiez pien hardi de dire tout cela au peuple de cette contrée, où ch’entends qu’un homme peut dire chuste ce qu’il a sur l’esbrit, pourfu qu’il ne dise pas trop de férités. De tous les hommes de la terre, l’Américain de cette classe est le plus méfiant, et le plus soupçonneux ; L’Indien, sur le sentier de la guerre, la vedette placée près de l’ennemi dans un brouillard une heure avant l’aurore, le mari jaloux, ou le prêtre devenu un partisan, ne sont pas plus disposés à conjecturer, supposer et se créer des imaginations, qu’un Américain de cet acabit. Mais je t’ai écrit en même temps, Marthe, que, nonobstant tout cela, je crois que l’Américain est un être moins mercenaire, dans le sens ordinaire du mot, que l’Européen ; que, par exemple, dans toute contrée de l’Europe, on achèterait plus facilement deux hommes qu’un seul ici. D’abord elle arrangea mes cheveux selon son goût, puis recula de quelques pas, battit des mains, se jeta dans mes bras, me baisa le front à plusieurs reprises, criant : « Mon frère, mon bon frère, mon cher Hughes, » jusqu’à ce que nous fussions tellement excités par le bonheur de nous revoir, que nous nous assîmes tous deux l’un à côté de l’autre pour pleurer de joie et de tendresse

FÉLIX II, antipape, d'abord archidiacre de l’Église de Rome, fut placé sur le St-Siége par l'empereur Constance pendant l'exil du pape Libère, en 355. Trois ans après, Libère étant revenu à Rome, Félix en fut chassé. Après avoir obtenu quelques succès, il finit par devenir l'objet du ridicule. Quand au design de la piece en question, je suis bien trop une buse en art pour pretendre avoir un avis eclaire. Ces vues générales des ſemailles, l’une des plus importantes opérations, & cependant la plus négligée de l’agriculture, étant appliquées à la plantation des pommes de terre, expliquent au mieux pourquoi les réſultats que j’ai obtenus ne ſont pas tout-à-fait conformes à ceux que j’ai expoſés plus haut ; pourquoi en diviſant une pomme de terre en trois parties, & les plantant chacune ſéparément, j’ai retiré trois fois autant que d’une pomme de terre de même poids & de même eſpèce ; pourquoi les petites pommes entières m’en ont donné d’auſſi groſſes que fi elles euſſent eu plus de volume : c’eſt que le terrain ſur lequel j’ai fait mes expériences étoit d’une excellente qualité, qu’il étoit bien préparé, bien fumé, bien cultivé, bien favoriſé par la ſaiſon

Pour ceux qui aime les italiens, c'est une dinguerie ! C’est une grande ouverture de la largeur de sept ou huict pas en carré qui se va aboutissant jusques au haut du logis. Il parlait encore quand la porte s’ouvrit, et nous vîmes entrer un homme d’environ cinquante-cinq ans, vêtu avec soin ; il avait la taille haute, la démarche grave, et toute sa physionomie aurait eu une teinte uniforme de sévérité, si le rapport de sa bouche à ses yeux n’y avait pas introduit quelque chose de sardonique. Or il n’y avait rien de transcendant et le rapport qualité prix n’était pas justifié. Les plats sont fades et le rapport qualité prix n'est pas terrible. Je ne veux pas conclure de tout ceci qu’on se donne à ce point du bon temps dans certaines représentations de l’Opéra de Berlin ; non, on y va plus modérément : sous ce rapport comme sous quelques autres, la supériorité nous reste. Voilà qui donne l'eau à la bouche ! Le Boudoir propose un univers sensoriel autour de la Truffe et du Foie gras. J'ai également adoré le pain qui arrive chaud et a un excellent goût. Toutes les saveurs de la truffe passant du sale au sucré, une petites touche de piquants pour le plat et l’entrée qui fait ressortir le goût de cette truffe